层层落实岗位责任 确保学生用餐安全

内容提要:夏季是食品安全事故高发期,更要提高对校园食品安全的管理。记者日前从市教育部门获悉,本市各区教育局、各行业办学主管部门与各学校签订食品安全责任书,将学校食品安全工作列为年度考核的重要内容,通过实施多项措施全力保障学生用餐安全。

  天津北方网讯:夏季是食品安全事故高发期,更要提高对校园食品安全的管理。记者日前从市教育部门获悉,本市各区教育局、各行业办学主管部门与各学校签订食品安全责任书,将学校食品安全工作列为年度考核的重要内容,通过实施多项措施全力保障学生用餐安全。

  据介绍,本市各学校建立完善了食品安全岗位责任制,层层签订食品安全责任书,明确每个岗位的安全职责。同时,严格落实食品留样制度。学校食堂配备专用的食品留样专柜(冰箱),由专人负责留样管理。每餐次的食品成品必须留样,每个品种留样量不少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人、审核人员等内容,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭留样专柜(冰箱)内,在冷藏条件下保存48小时以上。(津云新闻编辑刘颖)

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